Nieuwsberichten
WORKSHOP KRUIDEN VERZAMELEN IN DE UITERWAARDEN EN OPETEN.
Op 9 en nogmaals op 18 april
Het is weer lente. Alles begint weer te leven! De vogels zingen uitbundig, de eerste vlinders bezoeken de nog schaarse bloemen.
De eerste barbecue is gesignaleerd.
Tijd dus om eens te gaan kijken welke lekkere kruidjes hun kopjes boven de grond hebben gestoken. Onder leiding van Marianne Wensveen trekken we de natuur in om te herkennen en te verzamelen.
En daarna vertrouwen we ons toe aan de kundigheid van Jeanette Matser om er met elkaar een heerlijke maaltijd van te maken. Te denken valt bijv. aan soep, salade en kruidenboter op een knapperig vers stokbroodje.
De workshop vindt plaats in het Transition Town lokaal van Nieuwland aan de Hesselink van Suchtelenweg 4. 6703 CT Wageningen.
Datum en tijd : Op vrijdagmiddag 9 april om 3 uur en nogmaals
op zondagmiddag 18 april om 2 uur.
Kosten zijn € 12,50
Meebrengen iets waaruit men soep en salade kan eten, bestek en beker.
Opgeven kan bij Jeanette Matser, info@goedgevoed.nl tel 06-13368064
18-04-2010'Volwaardige vegetarische kookworkshop'
|
Datum |
zaterdag 10 april |
|
Tijd |
van 10.00 tot 13.30 uur |
|
Kosten |
€ 45,00 óf |
|
Locatie |
Wijkcentrum De Nude |
|
Maximum aantal deelnemers 10 personen |
|
Het koken met volwaardige is niet eenvoudig. Ze onderscheiden zich van gangbare voedingsmiddelen vooral door hun kwaliteit. Dit komt tot uitdrukking in de smaak, consistentie en houdbaarheid. Volwaardige zijn biologisch, biologisch-dynamisch, seizoensgericht en streekgebonden. het bereiden ervan vraagt extra tijd, die we in deze tijd nog maar weinig over hebben. Ook vraagt het iets extra's van onze spijsvertering, wat door het gebruik vn kruiden ondersteund kan worden. Mijn ervaring is, dat door een goede menu planning binnen een half uur een smakelijke volwaardige en voedzame maaltijd op tafel kan staan.
Wat gaat kan U verwachten:
Als afsluiting van de workshop gaan we met elkaar de proeven.
Opgeven bij Jeanette Matser, info@goed-gevoed.nl of www.goed-gevoed.nl
10-04-2010WORKSHOP KRUIDEN VERZAMELEN IN DE UITERWAARDEN EN OPETEN.
Op 9 en nogmaals op 18 april
Het is weer lente. Alles begint weer te leven! De vogels zingen uitbundig, de eerste vlinders bezoeken de nog schaarse bloemen.
De eerste barbecue is gesignaleerd.
Tijd dus om eens te gaan kijken welke lekkere kruidjes hun kopjes boven de grond hebben gestoken. Onder leiding van Marianne Wensveen trekken we de natuur in om te herkennen en te verzamelen.
En daarna vertrouwen we ons toe aan de kundigheid van Jeanette Matser om er met elkaar een heerlijke maaltijd van te maken. Te denken valt bijv. aan soep, salade en kruidenboter op een knapperig vers stokbroodje.
De workshop vindt plaats in het Transition Town lokaal van Nieuwland aan de Hesselink van Suchtelenweg 4. 6703 CT Wageningen.
Datum en tijd : Op vrijdagmiddag 9 april om 3 uur en nogmaals
op zondagmiddag 18 april om 2 uur.
Kosten zijn € 12,50
Meebrengen iets waaruit men soep en salade kan eten, bestek en beker.
Opgeven kan bij Jeanette Matser, info@goedgevoed.nl tel 06-13368064
09-04-2010
NATUURVOEDING
lezing door Klaske Montizaan
Donderdag 25 maart om 20.00 uur, kosten € 8,00
GEZONDE GRONDEN
Weimarstraat 23, Den Haag
TEL 070-3569979
Je wilt gezond eten, maar wat
is dat eigenlijk?
Door alle reclame en berichten
in de pers weet je niet meer
wat je moet eten. Daar komt
bij, dat wat goed is voor de
één, niet altijd goed is voor
de ander, dat is individueel bepaald.
Enerzijds gaat het bij gezond eten natuurlijk om de voedingsstoffen, zoals koolhydraten, eiwitten, vetten, mineralen en vitamines. Zit dat in voldoende mate in je voeding? Ook eetgewoontes spelen een rol: waarom, wanneer en hoe eet je?
Maar wat dacht je van de manier van telen, verbouwen en bewerken van de voeding? Ook die is belangrijk!
Natuurvoeding, dat is voeding uit de biologische of biologische-dynamische landbouw, is met zorg en respect voor natuur en dier tot stand gekomen. Dat heeft gevolgen voor de kwaliteit van het voedsel.
Biologische voeding
Biologische voeding bevat geen schadelijke stoffen, en is zonder kunstmest of genetische manipulatie tot stand gekomen. Planten en dieren rijpen naar hun eigen aard, in hun eigen tempo. De gewassen groeien in een gezonde bodem, waar meer soorten mineralen in voorkomen dan in de bodem die langdurig door kunstmest is bemest.
Natuurvoeding wordt ook vaak minder bewerkt. En er worden geen of minder hulpstofen, zoals geur-, kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen toegevoegd. Hoe minder bewerkt, hoe minder belastend en hoe meer voedend voor je lijf en geest!
Volwaardige voeding
Natuurvoeding is volwaardige voeding, voeding vol noodzakelijke vitaminen en mineralen, in zijn pure, natuurlijke vorm en vol levenskracht. In mijn adviezen zal ik vaak uitgaan van deze volwaardige voeding. Afhankelijk van wat jij kunt en wilt, kun je vanuit die ervaring eventueel kiezen voor natuurvoeding.
Klaske Montizaan is natuurvoedingskundige en heeft een holistische kijk op voeding.
25-03-2010
Het bieden van origineel en goed eten tegen een betaalbare prijs. Daar draait het om bij het nieuwe concept Bio + Eten Uit + Thuis, gesitueerd aan de Hessenweg in De Bilt. Esther Smolders, chefkok van het tot het concept behorende restaurant 'Eten uit', kookt op hoog niveau met natuurlijke producten en ingredienten uit het Bio+ assortiment. Van mayonaise tot de hangop, alles wordt door haar met veel passie voor het vak 'huisgemaakt'. Op de regelmatig wisselende menukaart staan niet alleen vlees- en visgerechten, maar ook vegetarische specialiteiten. Het van woensdag tot en met zondag geopende restaurant is eigentijds ingericht en biedt volgens Esther Smolders een inspirerende omgeving voor een gezellige, culinaire avond.
Positieve reacties
De eerste reacties van gasten zijn positief. Zij zeggen verrast te zijn door het nieuwe concept. Zij blijken echter lang niet altijd helder op het netvlies te hebben staan wat het begrip biologisch nu eigenlijk inhoudt. "Dat is toch vegetarisch?," is een opmerking, die regelmatig wordt opgetekend uit de monden van gasten.
Consumentenonderzoek
Henk Gerbers, voorzitter van Stichting Merkartikel Bio+, benadrukt het belang van het restaurant bij de bewustwording op biologisch gebied. "Het restaurant draagt op een positieve manier bij aan het imago van biologische voeding in het algemeen en het merk Bio+ in het bijzonder. Biologisch is namelijk vooral lekker. Hoewel biologisch het geitenwollensokkenstadium inmiddels ontgroeid is, leven er bij veel consumenten nog vooroordelen op dit gebied. Het restaurant biedt ons een unieke kans om consumenten te laten ervaren hoe lekker biologisch is en verschaft ons bovendien de mogelijkheid om consumentenonderzoek uit te voeren in een horecaomgeving."
Speciale pakketten
Achterin het restaurant bevindt zich de winkel, die logischerwijs de naam 'Eten Thuis' draagt. Daar vinden bezoekers diverse producten van het Bio+ label, zoals olijfolie, kruiden, sappen, pasta, rijst, koffie en thee. Ook gaat er een beperkt gamma aan verse Bio+-producten, waaronder vlees, over de toonbank. Culinaire liefhebbers kunnen ook speciale Bio+ Eten Thuis-pakketten kopen, die zijn samengesteld op basis van recepten uit het restaurant. De samenstelling van deze pakketten wisselt elke maand.
Bio+ receptenboekje
Verder is er een gratis Bio+ receptenboekje met aan de culinaire geest van chefkok Esther Smolders ontsproten smakelijke recepten. De recepten uit dit boekje prijken niet alleen op de menukaart, maar oo op de muur van het restaurant, dat volgens Esther Smolders 'een ideale plek is voor heerlijke, leuke en betaalbare diners en een lekker drankje, voor met zijn tweeen of met vrienden.
Lekker
Steeds meer consumenten kiezen bewust voor biologische producten, zo wijst recent onderzoek uit. Niet alleen omdat de natuur hiervan beter wordt en dieren volgens hen een beter leven hebben, maar ook omdat consumenten precies willen weten wat er op hun bord ligt. De belangrijkste reden voor de aankoop van bioproducten is volgens het uitgevoerde onderzoek de uitgesproken en lekkere smaak hiervan. De onderzoekers denken dat ook topkoks daarom in toenemende mate kiezen voor verse, biologische ingredienten. Volgens hen bieden deze ingredienten de beste garantie voor smaak en structuur en dus voor een topgerecht op tafel. Ongeveer 2 op de 3 mensen kopen wel eens een biologisch product. De meesten gaan hiervoor naar de supermarkt. Zo'n 5 procent van alle verkochte groenten en fruit is biologisch. Bij zuivel ligt dit percentage op 3 procent en bij vlees op 2 procent. De biologische markt groeit met circa 10 procent per jaar.
Betrouwbaar biomerk
Bio+ is een betrouwbaar, biologisch merk met inmiddels meer dan 300 producten van natuurlijke herkomst. Verzorgd en behandeld met respect voor mens, dier en leefomgevind, voortgebracht in een eerlijk evenwicht tussen boerenambacht en natuur. Dankzij samenwerking met uitsluitend de beste leveranciers - van boer tot fabrikant - zijn de Bio+ producten van goede kwaliteit en van nature gezond. Bij de productie en de teelt van deze producten zijn meerdere partijen betrokken. Boeren, tuinders en kwekers werken volgens strikte wettelijke regels, zodat de herkomst van alle producten 100 procent biologisch is. Ze zijn onder andere verkrijgbaar bij Coop, Jumo en PLUS.
Geen btw over biologisch voedsel?
donderdag 25 februari 2010
In maart biedt biologisch ondernemer Leo Dijkgraaf een petitie aan aan de Tweede Kamer. Hij pleit daarin voor de afschaffing van de 6% BTW op biologische producten voor de duur van twee jaar. Goedkopere producten leiden tot meer consumptie van de biologische producten, stelt Dijkgraaf. Ook de overheid wil een duit in het zakje doen.
Sinds 2010 zou 40 procent van alle producten in de overheidskantines biologisch moeten zijn. De bedoeling is dat school- en bedrijfskantines het voorbeeld volgen. Dijkgraaf heeft met zijn actie 'Bio btwvrij' inmiddels 145-duizend handtekeningen opgehaald. Daarvan zijn 50-duizend geldige adressen binnengekomen. Omdat hij al tienduizend boven de benodigde 40-duizend handtekeningen heeft, biedt hij de Tweede Kamer in maart zijn petitie aan.
25-02-2010In het najaar van 2007 heeft de Vereniging voor Natuurvoedingsconsulenten besloten de beroepsnaam te wijzigen per 5 april 2008. De naam 'Natuurvoedingsconsulent' verandert in 'Natuurvoedingskundige'.
Met deze nieuwe naam wordt beter uitgedrukt wat de inhoud is van het beroep: Natuurvoedingskundigen zijn kundig op het gebied van natuurvoeding. Of het nu gaat om bereidingsadviezen, menusuggesties, begeleiding bij veranderingen in het voedingspatroon of het geven van voorlichting aan een groep mensen, bij de Natuurvoedingskundige kunt u terecht!
Waar in de beginjaren van dit nieuwe beroep meer de nadruk lag op het geven van voorlichting en de begeleiding van gezonde mensen, is de Natuurvoedingskundige, door uitbreiding van de opleiding, tegenwoordig uitstekend in staat ook mensen te begeleiden met gezondheidsklachten. Onder de link 'Natuurvoedingskundige' in het menu vindt u meer over de mogelijkheden van de Natuurvoedingskundige.